La salade de décembre

Ingredient :

• une dizaine de poignée de mâche fraiche du marché
• 1 endive 
• 1 betterave rouge du marché
• coriandre
• 2 ou plusieurs oeufs 
• citronelle
• ail
• huile d'olive
• vinaigre balsamic
• vignaigre de xéres

Preparation :

1. Émincer grossièrement la mâche et l'endive mais  finement la betterave . 
2. Faire cuire les oeufs pendant 5-6 min. ( la cuisson de l'oeuf depend de la taille de   l'oeuf et de l'altitude où vous vous trouvez ) . 
3. Mettre le tout dans un saladier et faire la sauce . 

pour la sauce : 

1. émincer finement la citronelle et l'ail y ajouter les condiments ( à votre sauce ) et la coriandre , saler poivrer .

Bonne dégustation !!